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Michel Rostang Restaurant 20, rue Rennequin 75017 Paris – France Tél. : + 33 (0)1 47 63 40 77 Fils, petit-fils, arrière petit-fils de cuisiniers de tradition, amoureux de leur métier, il poursuit depuis plus de 30 ans cette aventure familiale qu’il perpétue...

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Tag(s) : #Chef

Jean-André Charial Grand Chef Relais & Châteaux Oustau de Baumanière Oustau de Baumanière - Route d’Arles 13520 Les Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône) + 33 (0)4 90 54 33 07 To ut juste diplômé d’HEC, Jean-André Charial préfère suivre l’exemple de son...

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Tag(s) : #Chef

Edouard Loubet La Bastide de Capelongue Chemin des Cabanes, Les Claparèdes 84480 Bonnieux en Provence (Vaucluse) + 33 (0)4 90 75 89 78 A 25 ans, le guide Michelin fait de lui le plus jeune chef étoilé... Edouard Loubet, originaire de Val Thorens, grandit...

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Tag(s) : #Chef

Régis Marcon Grand Chef Relais & Châteaux Hôtel et Restaurant Régis & Jacques Marcon Larsiallas 43290 Saint-Bonnet-le-Froid + 33 (0)4 71 59 93 72 Tout commence en 1948, quand Marie-Louise et Joannès Marcon viennents’installer à St Bonnet le Froid. Joannès,...

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Tag(s) : #Chef

Gilles Tournadre Grand Chef Relais & Châteaux Restaurant Gill 8-9, quai de la Bourse 76000 Rouen + 33 (0)2 35 71 16 14 Tout le prédestinait à devenir chef de cuisine : filset petit fils de pâtissier, il était déjà habitué à la rigueur. La cuisine, c’était...

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Tag(s) : #Chef

Patrick Henriroux Grand Chef Relais & Châteaux La Pyramide 14, boulevard Fernand Point 38200 Vienne (Isère) + 33 (0)4 74 53 01 96 Fils de paysans Haut-Saônois, Patrick Henriroux a trouvé très tôt sa vocation. À l’âge de 10 ans, il apprend la rigueur et...

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Tag(s) : #Chef

Michel Roth Le Ritz 15 place Vendôme 75001 Paris + 33 (0)1 43 16 30 80 Michel Roth, Directeur des cuisines du Ritz Paris jusqu’à sa fermeture pour rénovation, est actuellement à l’Hôtel Président Wilson à Genève où il signe la carte du restaurant Bayview....

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Tag(s) : #Chef

Emmanuel Renaut Grand Chef Relais & Châteaux Flocons de Sel 1775, route de Leutaz 74120 Megève + 33 (0)4 50 21 49 99 Meilleur Ouvrier de France et Compagnon du Tour de France, Emmanuel Renaut a obtenu une troisième étoile au Guide Michelin. Formé à Paris,...

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Jean Michel Lorrain Grand Chef Relais & Châteaux La Côte Saint Jacques & Spa 14, faubourg de Paris 89300 Joigny (Yonne) + 33 (0)3 86 62 09 70 L’ amour de la gastronomie, il l’a reçu en héritage : littéralement élevé en cuisine, à l’ombre de sa grandmère,...

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Tag(s) : #Chef
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